1 порция
Свинина с грибами в воке в соответствии с принципами китайской кухни обжаривается очень быстро, минимально подвергаясь термической обработке.
Продукты (на 1 порцию) свинина 450г грибы свежие 250г лук зелёный 2шт. соус соевый 1ст. ложка масло арахисовое 2ст. ложки или масло кукурузное 2ст. ложки
Как приготовить свинину с грибами?
Свинину нарезать тонкими полосками. Грибы промыть, обсушить и нарезать ломтиками. Нарезать тонкими колечками зеленый лук. Разогреть в воке или сковороде растительное масло и обжарить лук. Когда лук начнет приобретать коричневатый оттенок, добавить мясо и перемешать. Влить соевый соус и жарить свинину до полуготовности в течение 3 минут. Вынуть свинину и положить в оставшуюся от ее жаренья жидкость нарезанные грибы, при необходимости добавить немного растительного масла. Когда грибы станут влажными и мягкими, положить мясо и довести свинину с грибами под закрытой крышкой до готовности (около 2 минут).