3 порции 45 мин (ваши 30 мин)
Простой, с нежным вкусом рыбный суп с тыквой и вермишелью. Удачное сочетание рыбного филе, ароматной тыквы и сладкого перца делает бульон насыщенным и при этом лёгким. Вермишель добавляет питательность, зелень, чеснок и лимон делают вкус рыбы более выразительным.
Продукты (на 3 порции) Хек (филе) – 200 г Картофель – 200 г Тыква (очищенная) – 150 г Перец сладкий – 100 г Вермишель – 40 г Лук репчатый – 50 г Чеснок – 2 зубчика Лимон – 20 г Петрушка свежая – 10 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Масло растительное – 30 мл Бульон рыбный – 750 мл
Пошаговый фото рецептСуп с рыбой, тыквой и вермишелью
Подготовьте необходимые ингредиенты:
Филе хека нарежьте крупными кусочками. Посолите (щепотка). Сбрызните соком лимона, перемешайте и отставьте в сторону.
Картошку нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю с разогретым маслом.
Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Лук нарежьте некрупными кубиками. Добавьте к картошке.
Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
Чеснок очистите, измельчите. Добавьте в кастрюлю.
Обжарьте около минуты на небольшом огне.
Тыкву нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю.
Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте средними кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
Влейте бульон. Доведите до кипения.
Всыпьте вермишель. Перемешайте и доведите до кипения.
Варите на небольшом огне до готовности картошки и вермишели примерно 6-8 минут.
Стряхните лишнюю жидкость с рыбы. Добавьте рыбу в кастрюлю.
Добавьте зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Доведите до кипения и варите 5-7 минут на небольшом огне.
Суп с рыбой, тыквой и вермишелью готов.
Приятного аппетита!