1 порция
отваренный картофель размять и перемешать с поджаренными на масле хлебными крошками. добавить соль, яйцо, муку, зелень петрушки. доску посыпать мукой, раскатать на ней массу в пласт толщиной 1 см, вырезать овальные лепешки, смочить в яйце, взбитом с молоком, обсыпать сухарями и жарить в большом количестве жира (фритюре). затем посыпать тертым сыром.
Продукты (на 1 порцию) картофель 600г хлеб 1кусочек молоко 3ст. ложки яйца 2шт. мука 2ст. ложки панировочные сухари 0.5стакана жир 1ст. ложка сыр 2ст. ложки масло сливочное 1ст. ложка зелень петрушки по вкусу соль по вкусу