6 порций 40 мин (ваши 20 мин)
Запечённые шампиньоны с беконом и сыром – это простая, но невероятно вкусная закуска, которая станет украшением любого стола. Сочетание нежных грибов, пикантного бекона, ароматного лука и тягучего сыра делает это блюдо сытным и аппетитным. Сметана придаёт шампиньонам нежность, а свежая зелень – яркий вкус и аромат.
Продукты (на 6 порций) Шампиньоны – 500 г Бекон сырокопченый – 100 г Лук репчатый – 100 г Сметана 15% – 100 г Сыр твердый – 100 г Лук зелёный – 30 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептШампиньоны, запечённые с беконом и сыром
Подготовьте необходимые ингредиенты. Бекон использовала сырокопчёный — он даёт более насыщенный вкус.
Шампиньоны вымойте и обсушите.
Отделите ножки от шляпок.
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Выложите в разогретую сковороду без масла.
Обжарьте бекон 3-5 минут на среднем огне, помешивая, пока он не выделит жир.
Лук очистите, нарежьте средними кубиками и добавьте к бекону.
Обжарьте лук 3-4 минуты на среднем огне, помешивая до мягкости.
Ножки шампиньонов нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду. Подсолите и поперчите.
Обжарьте ножки 8-10 минут на небольшом огне, помешивая. Готовую начинку остудите.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к сыру сметану.
Перемешайте до однородности.
Зеленый лук промойте и обсушите. Нарежьте мелко и добавьте к сыру.
Перемешайте.
При необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец.
Ещё раз перемешайте.
Духовку включите разогреваться до 180 градусов. При желании застелите форму пергаментом или фольгой. Выложите шляпки в форму для запекания.
Наполните каждую шляпку грибной начинкой.
Сверху выложите сырную массу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится.
Подавайте шампиньоны, запечённые с беконом и сыром, горячими.
Приятного аппетита!