40 мин (ваши 20 мин)
Простой и вкусный салат с курицей, фасолью и сладким перцем. Нежное куриное филе и фасоль делают блюдо питательным, сладкий перец добавляет сочность и лёгкую хрусткость, а орехи и зелень придают дополнительную текстуру и аромат. Лёгкая лимонная заправка объединяет все ингредиенты и делает вкус ярче.
Продукты Филе куриное — 470 г Фасоль красная консервированная — 300 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый красный — 120 г Лук репчатый белый — 80 г Чеснок — 10 г Орехи грецкие — 70 г Петрушка свежая — 20 г Лимон — 100 г (для 20-30 мл сока) Лавровый лист — 1 шт. Масло оливковое — 40 мл Масло растительное — 30 мл Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с курицей, фасолью и сладким перцем
Подготавливаем необходимые продукты. Для бульона, не очищая, промываем белый репчатый лук. У зелени удаляем жёсткие стебли.
В кастрюлю наливаем воду. Доводим до кипения, выкладываем филе и варим 20 минут.
За 10 минут до конца варки добавляем головку белого лука, лавровый лист, стебли зелени и соль.
Для заправки соединяем растительное и оливковое масло, выжатый лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец.
Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем тонкими полосками.
В миске соединяем фасоль, болгарский перец и красный лук.
Зелень петрушки мелко нарезаем.
Добавляем зелень в салатник.
Орехи измельчаем в крупную крошку.
Добавляем орехи в салатник.
Куриное филе нарезаем полосками.
Добавляем филе к остальным ингредиентам.
Вливаем заправку в салат.
Перемешиваем. Салат готов.
Подаём салат сразу или даём ему настояться 10-15 минут..
Приятного аппетита!