2 часа 50 мин (ваши 20 мин)
Салат с говядиной, фасолью и болгарским перцем – сытное самодостаточное блюдо. Отварная говядина делает салат сытным и задаёт ему основный вкус. Фасоль добавляет плотную текстуру и хорошо сочетается с мясом. Болгарский перец освежает блюдо и делает вкус более выразительным.
Продукты Говядина — 700 г Лук репчатый красный — 160 г Морковь — 100 г Перец болгарский — 180 г Фасоль красная консервированная — 300-350 г Чеснок — 1 зубчик Уксус яблочный — 15 мл Масло оливковое — 30 мл Орехи грецкие (ядра) — 25 г Петрушка свежая — 20 г Лавровый лист — 2 шт. Лук репчатый для бульона — 100 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с говядиной, фасолью и болгарским перцем
Подготавливаем необходимые продукты.
В кастрюлю выкладываем мясо, лавровый лист, очищенную морковь и неочищенный белый лук. Заливаем водой, доводим до кипения и варим 2-2,5 часа до мягкости мяса.
Красный лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.
В салатник выкладываем фасоль и лук.
Перец очищаем от плодоножки и семян. Нарезаем перец полосками.
Остывшую говядину нарезаем небольшими кусочками.
Мелко нарезаем зелень, чеснок и орехи.
Добавляем в салатник болгарский перец, мясо, зелень, чеснок и орехи.
Солим и перчим салат по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
Вливаем яблочный уксус и оливковое масло. Ещё раз тщательно перемешиваем салат.
Даём салату настояться 10-15 минут и подаём к столу.
Приятного аппетита!