Сытный салат из красной фасоли, копчёного сыра и запечённого сладкого перца с красным луком и свежим укропом. Ингредиенты дополняет простая заправка из растительного масла, горчицы, винного уксуса и мёда.
Продукты Фасоль красная консервированная — 500 г Перец болгарский — 550 г Сыр копчёный — 150 г Лук репчатый красный — 125 г Укроп свежий — 20 г Масло растительное — 2 ст. ложки Горчица — 1 ч. ложка Уксус винный — 1 ст. ложка Мёд — 15 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с фасолью, копчёным сыром и запечённым перцем
Подготавливаем продукты.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Перец очищаем, вымываем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Запекаем 20-25 минут.
Лук очищаем и нарезаем тонкими перьями или полукольцами.
Мелко нарезаем укроп.
В небольшую пиалу отправляем растительное масло, горчицу, уксус и мёд.
Добавляем соль и перец.
Перемешиваем заправку.
В миску выкладываем фасоль, лук и укроп.
Копчёный сыр нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем сыр в миску.
Запечённый перец достаём из духовки и выкладываем в полиэтиленовый пакет. Оставляем на 10-15 минут.
Очищаем перец от кожицы и нарезаем полосками.
Отправляем перец в миску с остальными ингредиентами.
Перемешиваем салат.
Добавляем заправку. Снова перемешиваем.
Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!