Хрустящий редис, свежие огурцы, ароматная зелень и нежная фета создают яркий весенний салат с насыщенным, но лёгким вкусом. Сметанно-йогуртовая заправка мягко объединяет все ингредиенты, а мята добавляет приятную освежающую нотку.
Продукты Редис — 200 г Огурцы — 200 г Яйца — 3 шт. Фета или другой белый сыр — 100 г Сметана — 100 г Йогурт греческий — 100 г Зелень (у меня укроп, кинза, мята) — 50 г Лук зелёный и/или молодой чеснок зелёный — 40 г (6 веточек) Перец чёрный свежемолотый — по вкусу Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат из весеннего редиса, огурцов и зелени с фетой, яйцом и сметанно-йогуртовой заправкой
Подготавливаем необходимые продукты.
Яйца отвариваем на среднем огне вкрутую (6-7 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.
Укроп и кинзу промываем и мелко нарезаем.
Листочки мяты отделяем от стеблей и мелко нарезаем.
Зелёный лук и молодой зелёный чеснок мелко нарезаем.
Перекладываем всю зелень в миску.
Огурцы тщательно вымываем, обрезаем кончики. При необходимости очищаем от кожицы и нарезаем кружочками.
Редис вымываем, обрезаем хвостики и нарезаем тонкими кружочками.
Огурцы и редис добавляем в миску с зеленью.
Аккуратно перемешиваем овощи с зеленью.
Отдельно смешиваем сметану и йогурт. Добавляем свежемолотый чёрный перец. Солим (если сыр несоленый).
Перемешиваем заправку.
Добавляем заправку в салат и перемешиваем.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем дольками.
Сыр нарезаем произвольно.
Салат выкладываем на блюдо для подачи. Сверху раскладываем яйца и фету.
Салат из весеннего редиса, огурцов и зелени с фетой, яйцом и сметанно-йогуртовой заправкой подаём сразу.
Приятного аппетита!