40 мин (ваши 15 мин)
Салат из молодой картошки, свежих огурцов и хрустящего бекона – сытное летнее блюдо с насыщенным вкусом. Нежный молодой картофель отлично сочетается со свежими овощами, ароматной зеленью, яйцами и румяным копчёным беконом, а заправка из сметаны, майонеза и горчицы делает салат особенно сочным и пикантным. Такой салат может быть как закуской, так и полноценным гарниром.
Продукты Картофель молодой мелкий — 600 г Огурцы свежие — 350 г Яйца — 4 шт. Бекон копчёный — 200 г Лук зелёный — 50 г Укроп свежий — 25 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки * Для заправки: Майонез — 80 г Сметана 15% — 80 г Горчица — 30 г
Пошаговый фото рецептСалат из молодой картошки, огурцов и бекона
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель очищаем и отвариваем до готовности около 25 минут.
Яйца отвариваем вкрутую около 8 минут после закипания.
Картофель остужаем.
Бекон нарезаем мелким кубиком.
Обжариваем бекон на сухой сковороде до золотистости около 3 минут.
Огурцы нарезаем тонкими кружочками. Если кожица жёсткая, предварительно очищаем её.
Готовим заправку. Соединяем сметану, майонез, горчицу, соль и чёрный перец.
Перемешиваем до однородной консистенции.
Мелкий картофель оставляем целым, более крупный разрезаем пополам.
Жареный бекон выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Зелёный лук мелко нарезаем (белую часть используем по желанию).
Укроп мелко рубим.
Соединяем все ингредиенты для салата, кроме яиц.
Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем.
Яйца очищаем и нарезаем крупными кусочками.
Добавляем яйца в салат и ещё раз аккуратно перемешиваем.
Перед подачей салат охлаждаем в холодильнике около 30 минут.
Приятного аппетита!