50 мин (ваши 30 мин)
Сытный салат с куриной печенью, солеными огурцами и зелёным горошком. Нежная печень хорошо сочетается с хрустящими огурцами и сладковатой обжаренной морковью с луком, а майонезная заправка объединяет все ингредиенты.
Продукты Печень куриная — 400 г Лавровый лист — 1 шт. Перец душистый горошком — 3 шт. Лук репчатый — 150 г Морковь — 150 г Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Огурцы соленые (или маринованные) — 200 г (5 шт.) Горошек зелёный консервированный — 300 г Майонез — 50 г Масло растительное — 30 мл Соль — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат из куриной печени, моркови и соленых огурцов
Подготавливаем необходимые продукты.
Печень очищаем от плёнок и лишнего жира.
Выкладываем печень в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения и варим на умеренном огне около 15–20 минут до готовности. Оставляем печень остывать в бульоне.
Лук нарезаем четвертькольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук.
Обжариваем лук на слабом огне, помешивая, около 3 минут до мягкости.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем морковь к луку и обжариваем еще 5 минут, периодически помешивая.
Огурцы нарезаем соломкой.
Смешиваем обжаренные овощи, зелёный горошек и огурцы.
Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
Добавляем печень к овощам.
По вкусу солим и перчим. Перемешиваем салат.
Добавляем майонез.
Тщательно перемешиваем.
Готовый салат подаём к столу.
Приятного аппетита!