1 час (ваши 30 мин)
Салат из кабачков, моркови и болгарского перца по-корейски — это яркая, хрустящая закуска с пикантным вкусом и аппетитным ароматом специй. Свежие овощи пропитываются пряным маринадом, оставаясь сочными и сохраняя приятную текстуру. Такой салат станет отличным дополнением к мясным блюдам, картофелю или просто украсит повседневный и праздничный стол.
Продукты Кабачки — 600 г Перец болгарский — 300 г Морковь — 250 г Лук репчатый красный — 150 г Петрушка свежая — 20 г Чеснок — 4 зубчика Уксус 9% — 20 мл Соус соевый — 3 ч. ложки Сахар — 2 ч. ложки Соус Шрирача — 10 г Кунжут белый — 10 г Масло растительное — 70 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Перец красный острый — 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат из кабачков, моркови и болгарского перца, по-корейски
Подготавливаем необходимые продукты.
Готовим заправку. В пиалу отправляем соевый соус, соус шрирача, уксус, сахар, красный острый перец, соль, и чёрный перец.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой или натираем на тёрке для моркови по-корейски.
В миску отправляем морковь, солим, мнем руками и оставляем на 10-15 минут.
Кабачки также нарезаем тонкой соломкой или натираем на тёрке для моркови по-корейски. Солим, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
В большом салатнике соединяем болгарский перец, морковь, кабачки.
Перемешиваем все ингредиенты.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук.
Обжариваем лук 4-5 минут до мягкости.
Добавляем подготовленную заправку. Прогреваем ещё 1-2 минуты и выключаем нагрев.
Горячую заправку вместе с луком выливаем в салат, добавляем кунжут.
Тщательно перемешиваем.
Мелко нарезаем зелень.
Добавляем зелень. Перемешиваем салат и оставляем мариноваться на 30 минут.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!