4 порции 1 час (ваши 20 мин)
Сытный, питательный и сбалансированный салат из чечевицы с ветчиной и копчёным сыром, который легко может стать самостоятельным блюдом. Зелёная чечевица сохраняет форму и приятную текстуру, ветчина добавляет мясную ноту, а копчёный сыр придаёт выразительный аромат. Нежная сметанная заправка с горчицей и лимонным соком объединяет ингредиенты в аппетитную композицию.
Продукты (на 4 порции) Чечевица зелёная — 150 г Ветчина — 270 г Сыр копчёный — 270 г Лук репчатый фиолетовый — 130 г Сметана 25% — 300 г Горчица готовая неострая — 50 г Сок лимонный — 30 г (по вкусу) Сахар — 15 г (по вкусу) Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат из чечевицы с ветчиной и копчёным сыром
Подготовить необходимые продукты.
Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов (удобно оставить на ночь). Затем воду слить и ещё раз чечевицу промыть.
Переложить чечевицу в кастрюлю. Залить водой (350-400 мл). Добавить лавровый лист.
Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 40 минут до мягкости. В конце приготовления посолить. Откинуть на сито и остудить.
В миске соединить сметану и горчицу.
Влить лимонный сок.
Добавить сахар и молотый перец.
Перемешать до однородности.
Слегка посолить, учитывая солёность ветчины и сыра.
Снова перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
Ветчину нарезать средними кубиками.
Копчёный сыр очистить от оболочки и нарезать такими же кусочками, как и ветчину.
Ветчину и сыр переложить в глубокий салатник.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Добавить лук в салатник.
Туда же отправить чечевицу.
Всё хорошо перемешать.
Добавить охлаждённую сметанную заправку.
Тщательно перемешать. При необходимости подсолить.
Салат из чечевицы с ветчиной и копчёным сыром готов.
Приятного аппетита!