30 мин (ваши 20 мин)
Салат из брокколи получается достаточно сытным и без мяса благодаря добавлению яиц и сыра. Консервированная кукуруза вносит приятную сладковатую нотку, а заправка из сметаны, горчицы, чеснока и лимонного сока гармонично дополняет вкус. Брокколи важно не переварить, чтобы она оставалась яркой и слегка хрустящей.
Продукты Брокколи — 450 г Кукуруза консервированная — 180 г Сыр твёрдый — 120 г Яйца — 3 шт. Чеснок — 1 зубчик Сметана — 120 г Горчица — 1 ч. ложка Лимонный сок — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Укроп свежий — 10 г
Пошаговый фото рецептСалат из брокколи с яйцами, кукурузой и сыром
Подготавливаем продукты.
Яйца отвариваем вкрутую — 8-10 минут после закипания воды. Остужаем яйца в холодной воде.
Брокколи разбираем на соцветия.
Воду в кастрюле доводим до кипения. Добавляем соль.
Выкладываем брокколи в кастрюлю. Варим 5 минут.
Откидываем брокколи на дуршлаг и обдаём холодной водой.
Мелко нарезаем зелень.
Для заправки соединяем сметану, горчицу и лимонный сок. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к остальным ингредиентам заправки. Солим и перчим.
Перемешиваем заправку.
Яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке. В салатник отправляем яйца, сыр, кукурузу и зелень.
Туда же выкладываем брокколи.
Добавляем заправку. Перемешиваем салат.
Подаём салат из брокколи с яйцами, кукурузой и сыром к столу.
Приятного аппетита!