20 мин
Вариант традиционного турецкого салата чобан с гранатом и сумахом. Если свежего граната и итальянского перца нет в продаже, их можно заменить наршарабом и сочетанием сладкого болгарского и острого перца. Сочные помидоры и огурцы, хрустящий лук, свежая петрушка и ароматный сумах делают салат ярким и освежающим, а гранатовый соус придаёт ему приятную кисло-сладкую нотку.
Продукты Помидоры — 400 г Огурцы — 160 г Перец болгарский красный — 130 г Перец острый красный — 10 г Лук репчатый — 130 г Зелень петрушки — 15 веточек Наршараб — 50 г Масло оливковое — 15 г Сумах — 1 ч. ложка Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат чобан с гранатовым соусом и сумахом
Подготавливаем продукты.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры промываем и нарезаем средними кубиками.
Перец болгарский и чили промываем и очищаем от семян. Болгарский перец нарезаем средними кубиками, острый – мелко.
Огурцы промываем, при необходимости очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
Помидоры, перцы, огурец и лук соединяем в большой миске.
Зелень петрушки промываем, отделяем листья от стеблей и измельчаем.
Добавляем петрушку в салат
Аккуратно перемешиваем овощи с зеленью.
В отдельной посуде соединяем оливковое масло, наршараб и сумах.
Добавляем соль по вкусу и перемешиваем заправку.
Поливаем салат заправкой. Аккуратно перемешиваем салат, чтобы заправка равномерно распределилась.
Салат чобан с гранатовым соусом и сумахом готов.
Приятного аппетита!