4 порции 35 мин (ваши 35 мин)
Нежные рулетики из жареных слайсов кабачков с ароматной сырной начинкой, свежим укропом, чесноком и сочным помидором – простая, эффектная и очень вкусная закуска. Благодаря румяной корочке и нежной начинке рулетики получаются аппетитными и отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.
Продукты (на 4 порции) Кабачки — 500 г Сыр твёрдый — 100 г Сметана — 100 г Мука — 80 г Яйца — 2 шт. Помидор — 180 г Чеснок — 1-2 зубчика Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки Соль — 0,8 ч. ложки Укроп свежий — 15 г Растительное масло — 45 мл
Пошаговый фото рецептРулетики из кабачков, с помидорами и сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачки нарезаем тонкими слайсами. Посыпаем кабачки 0,5 ч. ложки соли и оставляем на 10 минут.
В миску разбиваем яйца, добавляем 0,3 ч. ложки соли.
Взбиваем венчиком до однородности.
Каждый слайс кабачка обваливаем в муке.
Затем окунаем в взбитые яйца.
В сковороде разогреваем примерно 30 мл растительного масла. Выкладываем кабачки и
обжариваем на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания.
По мере необходимости добавляем масло. Готовые слайсы перекладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Сыр натираем на средней тёрке.
Укроп измельчаем и добавляем в натёртый сыр.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к сыру с укропом.
Добавляем чёрный молотый перец и сметану.
Перемешиваем до однородности. Сырная начинка готова.
Помидор нарезаем брусочками.
На обжаренный слайс кабачка выкладываем немного сырной начинки.
Сверху выкладываем 1-2 брусочка помидора.
Аккуратно сворачиваем кабачок с начинкой в рулетик.
Таким же образом формируем остальные рулетики из кабачков.
Рулетики из кабачков с помидорами и сыром готовы.
Приятного аппетита!