8 порций 1 час (ваши 1 час)
Рубленые куриные котлеты с кабачком и болгарским перцем получаются сочными, нежными, аппетитными и ароматными. Благодаря овощам котлеты не пересушиваются при жарке, а манка помогает сохранить форму и делает текстуру мягкой и воздушной. Такие котлеты отлично подойдут и для семейного обеда, и для лёгкого ужина – вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
Продукты (на 8 порций) Филе куриное – 800 г Яйцо – 1 шт. Перец болгарский – 200 г Кабачок – 200 г Лук репчатый – 100 г Лук зеленый – 40 г Чеснок – 5 г (по вкусу) Крупа манная – 65 г Майонез (сметана) – 80 г Масло растительное – 60 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептРубленые куриные котлеты с кабачком и болгарским перцем
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Выложите в глубокую миску.
Лук очистите, мелко нарежьте. Добавьте к куриному мясу.
Зеленый лук мелко нарежьте. Добавьте к филе.
Кабачок натрите на мелкой тёрке. Если кабачок очень сочный, немного отожмите от лишнего сока. Добавьте кабачок к остальным ингредиентам.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к курице.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к мясу.
Добавьте майонез.
Всыпьте манную крупу.
Вбейте яйцо.
Приправьте солью и перцем.
Хорошо перемешайте. Если время позволяет, отправьте в холодильник на 1 час или же можно готовить сразу.
Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выложите получившуюся массу, не очень тонко.
Обжарьте под крышкой на огне ниже среднего по 3-5 минут с каждой стороны.
Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Подавайте к столу горячими или остывшими.
Приятного аппетита!