10 порций 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
Этот рулет получается невероятно нарядным, а его «хрусткость» точно станет главной темой обсуждения за столом. Готовится проще, чем кажется, а выглядит как десерт из дорогой кондитерской.
Вместо привычного джема или орехов мы добавим шоколадные кукурузные хлопья в объятиях тающего белого шоколада.
Продукты (на 10 порций) Тесто: Масло сливочное – 140 г Соль – 1 щепотка Сахар ванильный – 15 г Сахарная пудра – 70 г Яйцо куриное – 1 шт. Крахмал кукурузный – 20 г Мука пшеничная – 250-270 г Разрыхлитель – 1 ч. л. * Начинка: Белый шоколад – 150 г Кукурузный хлопья шоколадные – 150 г Масло растительное – 1 ч.л.
Пошаговый фото рецептПесочный рулет с кукурузными хлопьями
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
К просеянной муке всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.
Мягкое сливочное масло опустите в глубокую миску. Всыпьте ванильный сахар и соль.
Разотрите лопаткой до однородности.
Всыпьте просеянную сахарную пудру.
Перемешайте до однородной консистенции.
Вбейте яйцо комнатной температуры.
Перемешайте до однородного состояния.
Всыпьте кукурузный крахмал.
Перемешайте.
Всыпьте в несколько приемов муку с разрыхлителем.
Перемешайте лопаткой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.
Подмесите тесто руками. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Заверните а пакет или пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Кукурузные хлопья нарежьте небольшими кусочками.
Переместите белый шоколад в жаростойкую глубокую миску.
Установите на паровую баню, чтобы дно не касалось кипящей воды.
Прогрейте до полного расплавления шоколада, помешивая лопаткой.
Влейте рафинированное растительное масло.
Перемешайте.
Снимите с огня. К растопленному шоколаду всыпьте измельченные кукурузные хлопья.
Перемешайте, чтобы все хлопья покрылись шоколадом.
Выложите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.
Снимите пергамент. Края прямоугольника (33х30см) подровняйте лопаткой.
Распределите начинку на пласт теста, оставляя свободный участок по длинной стороне шириной 2-2,5 см.
Сверните пласт с начинкой пополам помогая себе пергаментом.
Заверните до конца, делая еще пару проворотов. Края и боковые стороны аккуратно защипните. Рулет подровняйте.
Перенесите на противень. Отправьте в горячую духовку на 25-30 минут при температуре 180°С.
Испеченный рулет остудите до комнатной температуры.
Разрежьте на порционные кусочки.
Сверху украсьте растопленным белым шоколадом.
Посыпьте измельченными хлопьями. Песочный рулет с кукурузными хлопьями готов.
Приятного чаепития!