35 мин (ваши 35 мин)
Отбивные из говяжьей печени получаются нежными за счет особого способа отбивания! Кроме того панировка в муке и яичном кляре сохраняет всю сочность. Обжаренные отбивные следует солить и перчить перед подачей, чтобы сохранить мягкость. С жареным луком — это будет еще вкуснее!
Продукты Говяжья печень — 500 г Яйца куриные — 2 шт. Мука пшеничная — 50 г Растительное масло — 50 мл Соль, черный перец — по вкусу
Пошаговый фото рецептОтбивные из говяжьей печени с жареным луком
Подготовьте все ингредиенты.
Говяжью печень промойте, удалите пленку, нарежьте как на отбивные средними слайсами. Затем отбейте при помощи горлышка бутылки. Такой способ сохраняет целостность печени.
Яйца вбейте в глубокую емкость, взболтайте венчиком или вилочкой.
Говяжьи отбивные запанируйте в муке.
Затем окуните их в яичный кляр.
Разогрейте растительное масло в сковороде, отправьте туда говяжьи отбивные Жарьте их с двух сторон по 3-4 минуты.
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Влейте в чистую сковороду еще немного растительного масла, обжаривайте лук 4-5 минут, помешивая, до появления золотистого цвета.
Готовые отбивные из печени посолите и поперчите по вкусу, блюдо подавайте к столу вместе с жареным луком. Это будет очень вкусно.
Говяжья печень получается мягкой и сочной, а жареный лук придает ей дополнительную сочность.
Приятного аппетита!