3 порции 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
Окрошка по этому рецепту отличается необычной заправкой на основе кваса и тёмного пива, благодаря чему приобретает более глубокий, слегка хлебный вкус с мягкой горчинкой. Классический союз картошки, огурцов, яиц и зелени делает текстуру блюда одновременно лёгкой и сытной. Такой освежающий вариант окрошки порадует более насыщенным «взрослым» вкусом.
Продукты (на 3 порции) Пиво тёмное – 250 мл Квас – 250 мл Колбаса варёная – 250 г Картофель – 130 г Огурец – 140 г Яйцо – 1 шт. Лук зелёный – 10 г Укроп свежий – 10 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе и пиве
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень промойте и обсушите.
Картофель отварите в мундире до готовности (молодой — 20 минут с момента закипания). Остудите и очистите.
Яйцо отварите в подсоленной воде вкрутую 9-10 минут после закипания. Остудите в холодной воде и очистите.
Варёную колбасу нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
Огурец нарежьте такими же кусочками, как и колбасу. Добавьте в миску.
Яйцо нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в миску.
Картошку нарежьте некрупно. Добавьте к остальным ингредиентам.
Зелёный лук и зелень укропа мелко нарежьте. Добавьте в миску.
Перемешайте.
Влейте квас и пиво.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте. Накройте крышкой и поставьте окрошку в холодильник на 2-3 часа.
Окрошка на квасе и пиве готова.
Приятного аппетита!