20 порций 14 дней 55 мин (ваши 35 мин)
Ароматная настойка красивого янтарного цвета, которая готовится из облепихи на роме. Чтобы вкус облепихи раскрылся ярче, ягоды провариваются с водой до кипения. Сахар и ванильный сахар приятно уравновешивают кислинку облепихи, а белый ром придаёт напитку характер.
Продукты (на 20 порций) Облепиха — 400 г Сахар — 200 г Сахар ванильный — 8 г Ром белый (или палинка) — 700 мл Вода — 200 мл
Пошаговый фото рецептОблепиховая настойка на роме
Подготавливаем продукты. Ягоды хорошо промываем.
Ягоды облепихи заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем с огня.
Сразу всыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. Даём остыть.
Облепиху с водой отправляем в банку с ромом. Герметично закрываем.
Оставляем в тёмном прохладном месте на 2 недели. Ежедневно встряхиваем банку, чтобы содержимое перемешивалось.
Затем процеживаем настойку через сито.
Ягоды перетираем ложкой, чтобы отжать сок.
Или отжимаем через несколько слоёв марли.
Настойку переливаем в бутылки с пробкой. Желательно оставить в тёмном месте ещё на 2 месяца.
Периодически бутылки встряхиваем. Перед подачей настойку по желанию ещё раз фильтруем.
Подаём облепиховую настойку на роме охлаждённой.