17 дней 35 мин (ваши 50 мин)
Наливка из ягод бузины на водке. Для приготовления используются только спелые чёрные ягоды, которые пару недель настаиваются с гвоздикой, корицей и цедрой лимона. Затем напиток дополняется сахарным сиропом. Наливка получается густой, ароматной, красивого бордово-чёрного цвета.
Продукты Бузина ягоды — 1 кг (без соцветий) Водка — 1 л Сахар — 500 г Вода — 1,5 л Корица — 1/2 палочки Гвоздика сушёная — 3 бутона Лимон — 150 г
Пошаговый фото рецептНаливка из ягод бузины
Подготовить продукты. Использовать только созревшие чёрные ягоды бузины. Соцветия промыть, обсушить.
Чёрные ягоды бузины снять с веточек при помощи вилки, протянув её вниз по грозди. Перебрать, отделив недозрелые ягоды, ветки и листья.
В банку с крышкой перелить водку.
Добавить гвоздику и корицу.
С лимона снять жёлтую часть толстой полоской. Добавить в банку.
Туда же переложить бузину. Перемешать. Банку закрыть крышкой, оставить на две недели. Аккуратно встряхивать каждый день.
Как смесь настоится, процедить её через несколько слоёв марли. Ягоды выкинуть.
В кастрюлю влить воду, добавить сахар.
Помешивая, на среднем огне довести до кипения и растворения сахара.
Затем варить на небольшом огне 5-7 минут. Сироп остудить.
Остывший сироп влить в ягодную настойку.
Всё хорошо перемешать. Оставить ещё на 2-3 дня, периодически встряхивая бутылку. Затем смесь снова процедить.
Наливку разлить по бутылкам, закрыть пробкой или крышкой. Оставить в тёмном месте на 3-4 недели настаиваться.
Наливку подавать к столу слегка охлаждённой.