15 мин (ваши 15 мин)
Освежающий айран готовится на основе густого греческого йогурта и сильногазированной воды. Свежую мяту предварительно измельчают до состояния ароматного пюре, затем взбивают с йогуртом до лёгкой воздушной пены. Добавление ледяной газировки придает айрану характерную резкость и делает его текстуру максимально легкой.
Продукты Йогурт греческий охлаждённый — 400 мл Вода сильногазированная охлаждённая — 400 мл Мята свежая — несколько веточек (очень маленький пучок) Соль (по желанию) — 0,5 ч. ложки Лёд — несколько кубиков (по вкусу)
Пошаговый фото рецептМятный айран с сильногазированной водой
Подготавливаем продукты. Заранее их хорошо охлаждаем.
Мяту тщательно промываем. Листики отделяем от стеблей, 4 верхушки (по числу порций) оставляем для украшения. Помещаем листья в чашу, добавляем 1 ст. ложку воды.
Пробиваем погружным блендером до максимально однородного пюре.
Добавляем йогурт и взбиваем до появления пышной пены.
По желанию добавляем соль. Снова взбиваем или перемешиваем до растворения соли.
Йогурт и охлаждённую сильногазированную воду переливаем в графин и перемешиваем.
Разливаем айран по традиционным пиалам или стаканам.
Добавляем кубики льда, украшаем веточками мяты и сразу подаём..
Пейте с удовольствием!