Маринованная цветная капуста с перцем — закуска, приготовление которой потребует совсем немного вашего участия. На приготовление уйдет не более получаса, а к употреблению закуска будет готова уже через двое суток.
Продукты Цветная капуста — 1 кг Морковь — 100 г Перец болгарский — 200 г Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый — 5 горошин Перец чёрный горошком — 4-5 горошин Гвоздика (сушёные бутоны) — 1 шт. Уксус 9% — 75 мл Сахар — 25 г Розмарин свежий — 1 веточка Соль — 2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл
Пошаговый фото рецептМаринованная цветная капуста с болгарским перцем и морковью
Подготавливаем необходимые продукты.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Морковь очищаем. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножек. Нарезаем перец и морковь соломкой.
В кастрюле кипятим 2 л воды. Всыпаем 1 ч. ложку соли.
Выкладываем цветную капусту в кипящую воду.
Варим капусту 5-7 минут.
Откидываем капусту на дуршлаг и обдаём холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
В кастрюлю вливаем 0,5 л воды. Добавляем сахар, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и перец горошком.
Добавляем 1 ч. ложку соли и уксус. Доводим до кипения, варим 1 минуту и выключаем нагрев.
В чистую сухую банку выкладываем соцветия капусты, болгарский перец, морковь и розмарин.
Зубчики чеснока очищаем, разрезаем и выкладываем в банку. Вливаем масло и маринад. Закрываем банку крышкой и оставляем на двое суток в холодильнике.
Через двое суток маринованная цветная капуста готова.
Приятного аппетита!