50 мин (ваши 20 мин)
Капуста томится с обжаренными целыми купатами в насыщенном томатном соусе, пропитываясь вкусами паприки, тмина и лёгкой остротой чили.
Продукты Купаты сырые (любые мясные) — 500 г Капуста квашеная — 500 г Помидоры консервированные в собственном соку — 400 г Масло растительное — 70 мл Лук репчатый — 180 г Морковь — 250 г Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 35 г Бульон куриный или мясной — 300 мл Паприка молотая — 1 ч. ложка Перец чили молотый — 1/2 ч. ложки Тмин (семена) — 1/2 ч. ложки Лавровый лист — 1 шт. Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Соль — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКвашеная капуста, тушенная с колбасками
Подготавливаем продукты.
В казане разогреваем растительное масло, выкладываем купаты.
Обжариваем купаты на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.
Перекладываем обжаренные купаты на тарелку или в миску.
Лук очищаем и нарезаем соломкой.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
В тот же казан, в котором обжаривались купаты, выкладываем лук.
Обжариваем, помешивая, пару минут, до золотистости.
Добавляем морковь.
Обжариваем, помешивая, ещё 3 минуты.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Добавляем чеснок в казан, готовим ещё 1 минуту.
Выкладываем в казан капусту, перемешиваем. Готовим пару минут, пока измельчаем помидоры.
Помидоры пюрируем блендером. Добавляем томатную пасту, паприку, тмин, чили и лавровый лист.
Выливаем томатный соус в казан с капустой. Добавляем соль (количество зависит от того, насколько солёная у вас капуста) и перец.
Вливаем бульон. Перемешиваем.
Кладём на капусту обжаренные колбаски, вдавливая их в капусту.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут, до мягкого состояния капусты.
Подаём тушёную капусту с целыми колбасками.
Приятного аппетита!