40 мин (ваши 20 мин)
Эти куриные котлеты-зразы готовятся по принципу пирожков, только вместо теста используется куриный фарш, а начинка — варёные яйца и зелёный лук со сливочным маслом. Котлеты получаются особенно сочными благодаря маслу в начинке.
Продукты Фарш из филе куриных бёдер — 600 г Лук репчатый — 100 г Лук зелёный — 50 г Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 50 г Сливки 20% — 30 мл Масло растительное — 40 мл Соль Перец чёрный молотый
Пошаговый фото рецептКуриные зразы с начинкой из яиц и лука
Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы к нужному моменту оно размягчилось.
Яйца отвариваем вкрутую, около 9 минут после закипания. Затем полностью остужаем в холодной воде и очищаем.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
Фарш смешиваем с репчатым луком. Добавляем 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сливки.
Перемешиваем в течение примерно 2 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов
Зелёный лук мелко нарезаем.
Полностью остывшие яйца натираем на крупной тёрке.
Соединяем яйца с зелёным луком и мягким сливочным маслом.
Хорошо перемешиваем.
Весь фарш делим на 9 равных частей.
Делаем из мясных заготовок лепёшки. В центр лепёшки выкладываем 1/9 всей яичной начинки. Скрепляем края, формируя котлету.
Так поступаем со всем фаршем и начинкой.
В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем котлеты.
Обжариваем на среднем огне до золотистости с обеих сторон, около 5 минут.
Затем перекладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем 15 минут.
Подаём сочные куриные котлеты-зразы горячими.
Приятного аппетита!