4 порции 25 мин (ваши 20 мин)
Куриное филе нарезается кусочками, обваливается в специях и панируется в измельчённых кукурузных хлопьях. Такая панировка придаёт наггетсам нежную хрустящую корочку и насыщенный вкус. Наггетсы запекаются до золотистой корочки, что позволяет использовать минимум масла, в отличие от приготовления во фритюре.
Продукты (на 4 порции) Куриная грудка — 400 г Хлопья кукурузные (не сладкие) — 180 г Яйца — 2 шт. Молоко — 70 мл Масло сливочное — 50-70 г Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 0,4 ч. ложки Чеснок сушёный — 1,3 ч. ложки Карри — 0,5 ч. ложки Паприка копчёная молотая — 0,5 ч. ложки Мука — 80-100 г Сахар — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептКуриные наггетсы в духовке
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Филе куриной грудки нарезаем поперек кусочками толщиной 1,5-2 см.
Кусочки филе посыпаем солью (0,3 ч. ложки или по вкусу), чёрным молотым перцем (0,4 ч. ложки или по вкусу), сушёным чесноком (0,3 ч. ложки) и карри.
Кусочки филе перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
Кукурузные хлопья высыпаем в миску.
Измельчаем хлопья руками. Также можно измельчить хлопья в блендере, но не слишком, чтобы оставались крупные кусочки.
В измельчённые кукурузные хлопья добавляем 0,3 ч. ложки соли, сахар, оставшийся сушёный чеснок и паприку.
Всё перемешиваем, чтобы специи хорошо распределились.
В миску разбиваем два яйца, добавляем 0,4 ч. ложки соли.
Также добавляем молоко.
Яйца с молоком и солью перемешиваем венчиком до однородности.
Постепенно всыпаем муку.
Перемешиваем венчиком, кляр получается как сметана средней густоты.
Ломтик куриного филе окунаем в кляр.
Затем панируем в кукурузных хлопьях.
Запанированные кусочки куриного филе выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Сливочное масло растапливаем.
Поливаем сверху наггетсы растопленным сливочным маслом.
Запекаем наггетсы в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до готовности.
Вкусные и сочные куриные наггетсы готовы.
Подаём с любимым соусом, например барбекю или чесночным.
Приятного аппетита!