3 порции 1 час 15 мин (ваши 30 мин)
Куриные бёдра фаршируются чесноком и сыром. Они получаются очень ароматные и сочные. Обжаренный лук и хрустящий бекон создают аппетитную основу, которая дополняет мясо.
Продукты (на 3 порции) Бедра куриные — 700 г (3 шт.) Бекон копченый — 200 г Лук репчатый — 650 г Сыр (у меня моцарелла) — 70 г Масло сливочное — 25 г Чеснок — 36 г Горчица — 30 г Прованские травы — 0,5 ч. ложки Бульон куриный — 140 мл Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец черный молотый — 0,8 ч. ложки Паприка копченая — 0,5 ч. ложки Сметана — 50 г
Пошаговый фото рецептКуриные бёдра, запечённые с луком и сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Бекон нарезаем маленькими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
Разогреваем сковороду. Выкладываем бекон и обжариваем его примерно 5 минут до лёгкой румяности и вытапливания жира.
Добавляем к бекону лук и кусочек сливочного масла.
Обжариваем лук с беконом на среднем огне 7-10 минут, помешивая до мягкости и золотистого цвета.
Добавляем в сковороду горчицу, прованские травы и 0,4 ч. ложки чёрного молотого перца.
Вливаем в сковороду бульон. Добавляем соль по вкусу.
Тушим без крышки еще 7-10 минут, пока соус слегка не загустеет.
Перекладываем обжаренный лук с беконом вместе с соусом в форму для запекания, равномерно распределив по дну.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Куриные бёдра промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Аккуратно отделяем кожу, не снимая её полностью.
На каждом бедре делаем по три-четыре глубоких надреза ножом.
Натираем бёдра солью, 0,4 ч. ложки молотого перца и копчёной паприкой. Втираем специи, стараясь распределить их и внутри надрезов.
В надрезы на бёдрах вкладываем измельчённый чеснок.
Также вкладываем в надрезы натёртый сыр.
Нашпигованные бёдра накрываем кожей.
Выкладываем бёдра в форму на подушку из лука и бекона.
Смазываем поверхность бёдер сметаной.
Отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40-60 минут до румяной корочки и полной готовности мяса.
Куриные бёдра запечённые с луком и сыром готовы к подаче.
Приятного аппетита!