6 порций 1 час 5 мин (ваши 45 мин)
Куриное филе, фаршированное яйцами и сыром, – эффектное и сытное блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Начинка из варёных яиц, сыра и петрушки делает суховатую грудку мягкой и сочной. Двойная панировка и предварительное обжаривание создают аппетитную румяную корочку, а доведение в духовке сохраняет сочность внутри.
Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 1 кг (3 шт.) Яйца — 5 шт. Сыр твёрдый — 100 г Петрушка свежая — 20 г Молоко — 30 мл Мука — 60 г Сухари панировочные (панко) — 120 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 70 мл
Пошаговый фото рецептКуриное филе, фаршированное яйцами и сыром
Подготовить необходимые продукты.
3 яйца сварить вкрутую в подсоленной воде (8-10 минут после закипания). Затем остудить в холодной воде.
Куриное филе накрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком.
Разрезать каждое филе поперёк пополам. В каждой половинке сделать острым ножом глубокий кармашек.
Посолить и поперчить филе с двух сторон.
Приготовить кляр: в глубокой тарелке соединить молоко, 2 яйца, 10 г муки и щепотку соли.
Перемешать смесь до однородности. Оставшуюся муку и панировочные сухари распределить по отдельным тарелкам.
Для начинки сыр натереть на мелкой тёрке.
Зелень петрушки измельчить и добавить к сыру.
Яйца очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на тёрке.и добавить в начинку. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Влить 5 мл растительного масла в начинку. Снова перемешать.
Куриные кармашки наполнить начинкой.
Обвалять заготовки в муке.
Затем окунуть заготовки в яичный кляр.
И обвалять в панировочных сухарях.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
В сковороде разогреть растительное масло (50-65 мл) и выложить заготовки.
Обжарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Обжаренное филе переложить в форму для запекания.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до готовности.
Куриное филе, фаршированное яйцами и сыром подавать горячим.
Приятного аппетита!