3 порции 1 час (ваши 30 мин)
Дополним классическое сочетание курицы и сливок фруктами. Абрикосы добавят свежую фруктовую нотку, сделают вкус курицы и соуса более изысканным и выразительным.
Продукты (на 3 порции) Куриное филе (грудка и бёдра) — 800 г Абрикосы — 500 г Лук репчатый — 270 г Сливки 10% — 200 г Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Тимьян сушёный — 2 г Мука — 2 ч. ложки Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 15 г
Пошаговый фото рецептКурица, тушенная с абрикосами в сливках
Подготавливаем продукты. Курицу и абрикосы промываем и обсушиваем.
Лук очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
В толстостенной посуде разогреваем растительное и сливочное масло, добавляем лук. Обжариваем на огне ниже среднего 8-10 минут, помешивая.
С куриных бёдер снимаем кожу. Филе нарезаем тонкими полосками.
Курицу добавляем к луку. Обжариваем на средне огне 4-6 минут до посветления.
Из абрикосов удаляем косточки. Мякоть нарезаем четвертинками.
Курицу посыпаем солью, перцем и тимьяном.
Вливаем воду.
После закипания тушим под крышкой на небольшом огне 20-25 минут.
Затем всыпаем муку. Хорошо перемешиваем.
Добавляем абрикосы.
Аккуратно перемешиваем. Готовим 2-3 минуты.
Вливаем сливки. Перемешиваем. Доводим всё до кипения.
Тушим ещё 3-5 минут или до желаемой мягкости абрикосов.
Курица, тушенная с абрикосами в сливках, готова.
Приятного аппетита!