2 порции 20 мин (ваши 20 мин)
Нежный, свежий крем-суп с ярким вкусом и бархатистой текстурой. Сочетание нежности шпината, характерной кислинки щавеля и кремовости авокадо создаёт идеальный сбалансированный вкус и мягкую текстуру. Кроме того, готовится такой витаминный супчик очень быстро.
Продукты (на 2 порции) Авокадо – 180 г Шпинат – 75 г Щавель – 50 г Лук репчатый – 190 г Масло растительное – 30 мл Чеснок – 10 г (по вкусу) Петрушка свежая – 10 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Вода — 400-500 мл
Пошаговый фото рецептКрем-суп из шпината и щавеля с авокадо
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шпинат хорошо промойте. Удалите жёсткие стебли.
Щавель промойте под проточной водой. При необходимости обрежьте грубые стебли.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сотейнике растительное масло и выложите лук.
Обжарьте лук 4-5 минут на среднем огне до прозрачности, помешивая.
Шпинат нарежьте и добавьте к луку.
Влейте воду. В зависимости от густоты понадобится 400-500 мл.
Доведите до кипения. Варите 2-3 минуты на умеренном огне.
Щавель нарежьте и добавьте в сотейник.
Снова доведите до кипения. Варите на умеренном огне ещё 3-5 минут. Затем снимите с огня.
Авокадо разрежьте пополам. Удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Нарежьте авокадо средними кусочками.
Добавьте в сотейник.
Добавьте чеснок, очищенный и пропущенный через пресс.
Измельчите всё погружным блендером до однородности.
Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
Подавайте крем-суп из шпината и щавеля с авокадо к столу горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!