Картофельный суп с помидорами и шпинатом – это сытное, ароматное блюдо с кремовой текстурой, которое готовится за 25-30 минут. Картофель обеспечивает густоту, помидоры – лёгкую кислинку, а шпинат – яркость цвета и витамины.
Продукты Картофель – 4-5 шт. (средних) Помидоры с/с – 300 г Шпинат – 100-150 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Овощной или вода – 1-1,5 л Сливки 20-30% – 100-150 мл Масло сливочное – 30-40 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Зелень для подачи – по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельный крем-суп с помидорами и шпинатом
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло, выкладываем лук.
Обжариваем 4-5 минут .
Добавляем измельчённый чеснок.
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.
Добавляем картофель в кастрюлю.
Помидоры в собственном соку натираем на тёрке. Кожицу убираем.
Добавляем томатное пюре в кастрюлю.
Вливаем 700 мл воды. Варим 15-20 минут, до мягкости картофеля.
Добавляем листья шпината в кастрюлю.
Добавляем соль и перец.
Варим 1-2 минуты.
Снимаем кастрюлю с огня. Пробиваем суп блендером.
Возвращаем кастрюлю на плиту. Добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.
Подаём суп к столу.
Приятного аппетита!