3 порции 30 мин (ваши 20 мин)
Картофельные оладьи с зелёным луком — это настоящая находка для любителей простых, но вкусных блюд. Нежное картофельное тесто, дополненное ароматным зеленым луком, создаёт идеальный баланс.
Продукты (на 3 порции) Картофель — 470 г (очищенный — 400 г) Соль Кефир — 200 мл Сода — 0,3 ч. л. Яйцо — 1 шт. Мука — 150 г Зеленый лук — 25 г Укроп + петрушка — 15 г Растительное масло — 40-60 мл
Пошаговый фото рецептКартофельные оладьи с зелёным луком (на кефире)
Необходимые продукты.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками и кладём в кастрюлю.
Добавляем к картофелю половину чайной ложки соли.
Заливаем картофель небольшим количеством воды.
Отвариваем картофель 15-20 минут до мягкости.
После этого сливаем воду, а картофель оставляем постоять без крышки 2 минуты, затем прикрываем крышкой и оставляем остыть до чуть тёплой температуры.
В кастрюлю с картофелем добавляем кефир.
Толкушкой разминаем картофель с кефиром в пюре.
Затем добавляем яйцо, соду, и 0,3 ч. л. соли.
Всё перемешиваем.
Затем добавляем муку.
Перемешиваем.
Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в картофельную массу.
Зелёный лук мелко нарезаем и также добавляем в картофельную массу.
Всё хорошо перемешиваем.
На сковороде разогреваем примерно 30 мл растительного масла. Столовой ложкой выкладываем на сковороду оладьи.
Жарим на среднем огне до подрумянивания с одной стороны примерно 2 минуты. Переворачиваем, накрываем крышкой, немного уменьшаем огонь.
Гготовим оладьи ещё примерно пару минут до золотистости.
Так обжариваем все картофельные оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Картофельные оладьи с зелёным луком готовы. Приятного аппетита!