4 порции 50 мин (ваши 30 мин)
Рецепт картофельных котлет с мясным фаршем для семейного обеда или ужина. Фарш соединяется с репчатым луком (сырым и обжаренным), тёртым картофелем, яйцом и специями. Котлеты обжариваются до золотистой корочки, а затем доводятся до готовности в духовке. Получается сочно, сытно и аппетитно.
Продукты (на 4 порции) Фарш мясной (у меня свиной) — 400 г Картофель — 480 г (вес очищенного — 400 г) Лук репчатый — 250 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 0,3 ч. ложки Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Зелень сушёная (смесь укропа, петрушки, зелёного лука) — 1 ч. ложка Масло растительное — 60-75 мл
Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с мясным фаршем
Подготавливаем все необходимые продукты.
Духовку разогреваем до 190 градусов.
Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Разогреваем сковороду с 30 мл растительного масла, выкладываем половину нарезанного лука. Обжариваем лук 5 минут до золотистости.
Картофель очищаем и натираем на средней тёрке. Натёртый картофель выкладываем в миску и отжимаем лишний сок.
Сок от картофеля оставляем в отдельной миске.
Фарш выкладываем в миску.
Добавляем к фаршу натёртый картофель.
С миски с картофельным соком сливаем жидкость — на дне останется крахмал. Картофельный крахмал перекладываем в миску с картофелем и фаршем.
Сюда же добавляем обжаренный лук и оставшиеся нарезанный кубиками сырой лук.
Вбиваем яйцо. Добавляем соль, перец, смесь сушёной зелени и сушёный чеснок.
Всё хорошо перемешиваем.
Из полученного фарша формируем котлеты весом примерно по 100 г.
Разогреваем сковороду с 30 мл растительного масла и выкладываем котлеты.
Обжариваем котлеты примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Так обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Обжаренные котлеты перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Также на противень вливаем 2-3 ст. ложки горячей воды.
Накрываем противень с котлетами фольгой.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
Картофельные котлеты с фаршем готовы.
Подаём котлеты с любимыми соусами или сметаной для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!