50 мин (ваши 25 мин)
Очень вкусные и нежные, с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из расплавленного сыра. Кусочки перца и зелень делают котлеты ещё вкуснее и интереснее. Готовятся они достаточно просто, сохраняйте отличный рецепт!
Продукты Картофель — 330 г Перец сладкий красный — 120 г Сыр твёрдый — 100 г Мука — 100 г Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 40 г Петрушка — 25 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу) Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Видео рецептКартофельные котлеты с болгарским перцем и сырной начинкой Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с болгарским перцем и сырной начинкой
Подготавливаем продукты.
Картофель варим в кожуре до готовности (25-30 минут на небольшом огне).
Готовый картофель очищаем.
Разминаем картофель в пюре и оставляем немного остыть.
Перец очищаем от семян и нарезаем маленькими кубиками.
Яйцо разбиваем в миску и слегка взбалтываем вилкой.
Петрушку мелко нарезаем и добавляем к картофельному пюре.
Добавляем нарезанный перец и яйцо.
Всыпаем соль и молотый перец.
Перемешиваем. Всыпаем муку.
Ещё раз перемешиваем.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Из картофельной массы формируем небольшие шарики (из указанного количества продуктов — 7 штук).
Панируем в сухарях.
В середине шарика делаем углубление.
Выкладываем в углубление тёртый сыр.
Снова формируем шарик так, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
Ещё раз панируем шарик в сухарях.
Таким же образом формируем все котлеты с начинкой.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и выкладываем туда картофельные котлеты.
Обжариваем на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Подаём картофельные котлеты тёплыми.
Приятного аппетита!