45 мин (ваши 15 мин)
Нежное, шелковистое картофельное пюре, в котором сливки делают текстуру невероятно нежной и воздушной, а твёрдый сыр добавляет лёгкую солоноватость. Такое пюре уже не просто гарнир, а полноценное блюдо с насыщенным вкусом – его хочется есть само по себе, без всяких дополнений.
Продукты Картофель — 1 кг Сливки 20% — 200 мл Масло сливочное — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Тмин молотый для подачи — 1/4 ч. ложки Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельное пюре со сливками и сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочкам. Заливаем водой так, чтобы она его покрывала. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20-25 минут до готовности.
В отдельной кастрюле соединяем сливки и сливочное масло.
Отправляем кастрюлю на нагрев до растворения масла.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Горячий картофель разминаем толкушкой. Вливаем горячие сливки со сливочным маслом.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Солим и снова перемешиваем.
Добавляем сыр. Немного сыра оставляем для подачи.
Быстро перемешиваем, чтобы сыр расплавился.
Выкладываем пюре в тарелку для подачи. Посыпаем оставшимся сыром и по желанию тмином.
Подаём сразу, пока пюре горячее.
Приятного аппетита!