Делаем картофельный гарнир нескучным! Картофель-беби запекаем в компании сладких помидорок черри, долек синего лука и ароматного чеснока. Секрет глубокого вкуса — в сочетании сливочного масла и свежих трав: розмарин и тимьян отдают свой аромат при нагреве, превращая обычные овощи в нарядное и невероятно аппетитное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью.
Продукты Картофель-беби (очищенный) — 500 г Помидорки черри — 300 г Синий лук репчатый — 220 г Чеснок — 35 г Тимьян — 1-2 веточки Розмарин — 1-2 веточки Масло растительное — 30 мл Масло сливочное — 30 г Паприка сладкая — 1 щепотка Перец острый красный молотый — 1 щепотка (меньше 1 г) Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый с пряностями, красным луком и помидорами
Подготавливаем продукты.
Картофель можно чуть подварить (это сэкономит минут 10).
Для этого выкладываем его в воду и после её закипания солим и варим минут 10.
Синий лук очищаем разрезаем на толстые дольки.
Головку чеснока, не очищая, разрезаем поперёк.
Тимьян и розмарин рубим мелко.
Картофель (подваренный или нет) можно разрезать пополам, можно оставить целеньким. Выкладываем его в миску.
Солим, перчим.
По желанию можно всыпать красный перец — острый и/или паприку (кто как любит).
Всыпаем мелко нарезанные тимьян и розмарин,
Добавляем масло — растительное и сливочное.
Перемешиваем.
В смазанной маслом форме или противне распределяем картошку, помидорки-черри, дольки синего лука, половинки чеснока срезами вверх.
Запекаем при 180 ℃.
Подваренная картошка будет готова через 20 минут, сырая — через 40 (время может меняться в зависимости от сорта).
Картофель, запечённый с пряностями, красным луком и помидорами подаётся как гарнир к основным блюдам — рыбе и грибам, например.
Приятного аппетита!