12 порций 1 час (ваши 45 мин)
Необычный вариант котлет, в которых нежность тушёной капусты сочетается с лёгкой сладостью и ароматом яблок. Молоко и сливочное масло делают котлеты мягкими и сочными, манная крупа помогает сохранить форму. Такие котлеты понравятся тем, кто любит простые, доступные и оригинальные рецепты из обычных продуктов.
Продукты (на 12 порций) Капуста белокочанная – 500 г Яблоки – 200 г Молоко – 3 ст. ложки Яйцо – 1 шт. Крупа манная – 2 ст. ложки Масло сливочное – 50 г Масло растительное – 40 мл Сухари панировочные – 60 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКапустные котлеты с яблоками
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Капусту тонко нашинкуйте. В глубокой сковороде растопите 25 г сливочного масла и выложите капусту.
Влейте молоко.
Тушите капусту 10-12 минут на небольшом огне, периодически помешивая, до полуготовности капусты.
Постепенно всыпьте манную крупу, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Тушите на маленьком огне ещё 10-15 минут, помешивая. Затем снимите сковороду с огня и остудите капусту.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте соломкой. В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло и выложите яблоки.
Тушите яблоки на маленьком огне примерно 10 минут до мягкости. Затем остудите.
В остывшую капусту вбейте яйцо. Добавьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте до однородности.
Добавьте тушёные яблоки.
Всё хорошо перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились в капустной массе.
Влажными руками сформируйте небольшие котлеты желаемой формы. У меня получилось 12 шт. весом по 50-55 г.
Обваляйте заготовки со всех сторон в панировочных сухарях.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите котлеты.
Жарьте котлеты на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Капустные котлеты с яблоками готовы.
Приятного аппетита!