30 мин (ваши 15 мин)
Нежный соус на основе греческого йогурта с черносливом, ароматными травами, мёдом и лимонным соком. Сочетание лёгкой кислинки, приятной сладости и пряных нот делает соус отличным дополнением к птице, баранине и запечённым овощам.
Продукты Йогурт греческий густой (10%) – 150 г Чернослив без косточек – 60 г (6-8 шт.) Мёд – 20 г (+ для подачи) Лимон (для 1 ч. ложки сока) – ⅓ шт. Масло оливковое – 1 ст. ложка Орегано сушёный – ¼ ч. ложки Розмарин свежий (для подачи) – 1 веточка Соль – 1 щепотка Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЙогуртовый соус с черносливом
Подготавливаем продукты.
Чернослив заливаем 3-4 ст. ложками горячей воды и оставляем на 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем воду сливаем, а чернослив нарезаем ножом или измельчаем в блендере.
Из лимона выжимаем 1 ч. ложку сока.
Соединяем йогурт, орегано, соль и чёрный молотый перец.
Добавляем чернослив.
Вливаем лимонный сок и оливковое масло, добавляем мёд.
Измельчаем всё погружным блендером до однородности. Накрываем соус и убираем в холодильник на 15-20 минут, чтобы вкус и аромат стали более насыщенными.
Для праздничной подачи по желанию украшаем розмарином (или посыпаем щепоткой орегано) и поливаем мёдом.
Подаём соус к индейке, курице, баранине или запечённым овощам (тыкве, моркови и баклажанам). Также соус можно подать как дип к свежим овощам или хлебу.
Приятного аппетита!