3 порции 25 мин (ваши 25 мин)
Холодный огуречный суп с фасолью готовится быстро, не требует варки и отлично утоляет голод. Нежная кислинка кефира и свежий вкус огурцов создают приятную прохладу, консервированная фасоль добавляет питательность и плотность, а ветчина – лёгкий солоноватый акцент и пикантность.
Продукты (на 3 порции) Огурцы – 600 г Фасоль консервированная – 200 г Ветчина – 100 г Петрушка свежая – 20 г Укроп свежий – 20 г Чеснок – 10 г Кефир – 500 мл Масло растительное – 50 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептХолодный огуречный суп с фасолью
Подготовьте необходимые ингредиенты. Зелень и огурцы промойте и обсушите.
У огурцов отрежьте кончики, по желанию очистите от кожицы. Огурцы нарежьте произвольными кусочками.
Переложите огурцы в чашу блендера.
Зелень укропа и петрушки добавьте к огурцам.
Добавьте очищенный чеснок.
Влейте растительное масло.
Добавьте кефир.
Посолите и поперчите по вкусу.
Измельчите всё до однородности.
Консервированную фасоль откиньте на сито и промойте.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Кефирно-огуречную смесь разлейте по порционным тарелкам. Добавьте фасоль и ветчину. Украсьте зеленью.
Холодный огуречный суп с фасолью готов.
Приятного аппетита!