Грибы варить в подсоленной воде 4 минуты, откинуть на дуршлаг и слегка охладить. Затем мелко нарезать и потушить на сливочном масле.
Сковороду тонко смазать маслом, обжарить ломтики хлеба с 2-х сторон, охладить и выложить грибы. Сверху положить половинки яйца и посыпать мелко нарубленным зеленым луком.
Продукты грибы свежие 150г масло сливочное 15г хлеб 100г яйца отварные 2шт.