10 порций 1 час (ваши 55 мин)
Чебуреки из лаваша – более лёгкая и быстрая альтернатива классическим чебурекам, ведь тесто замешивать не надо. Сочная начинка из кабачков, шпината и лука получается нежной и ароматной, чеснок добавляет ей лёгкую пикантность, а расплавленный сыр делает вкус более насыщенным и сливочным. При жарке лаваш приобретает румяную, аппетитно хрустящую корочку.
Продукты (на 10 порций) Лаваш (диаметром 15 см) – 180 г (10 шт.) Кабачок – 400 г Шпинат – 100 г Лук репчатый – 180 г Сыр твёрдый – 100 г Чеснок – 10 г Белок яичный – 1 шт. Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Масло растительное – 30-45 мл
Пошаговый фото рецептЧебуреки из лаваша с кабачками и шпинатом
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте и обсушите.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 10 мл растительного масла и выложите лук.
Обжарьте лук 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая до мягкости.
Кабачок натрите на крупной тёрке и добавьте к луку.
Обжарьте 5-7 минут на среднем огне до мягкости и испарения выделившийся жидкости.
Добавьте по щепотке соли и молотого перца. Перемешайте.
Шпинат нарежьте неширокими полосками.
Добавьте шпинат в сковороду.
Тушите 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая, пока шпинат не уменьшится в объёме.
Добавьте очищенный и измельчённый чеснок..
Тушите около минуты, помешивая. Отключите огонь.
Содержимое сковороды переложите в тарелку и остудите до тёплого состояния.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к овощам.
Перемешайте. Начинку зрительно поделите на 10 частей или по количеству листов лаваша.
На одну половину листа лаваша выложите порцию начинки, немного отступая от края.
Смажьте края яичным белком по всему кругу.
Накройте начинку второй половиной лаваша и соедините края. Таким же образом сформируйте остальные чебуреки.
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите заготовки.
Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны на умеренном огне до румяности.
Выложите чебуреки на бумажное полотенце. Аналогично обжарьте остальные.
Чебуреки из лаваша с кабачками и шпинатом готовы.
Приятного аппетита!