Нежное быстрое бездрожжевое тесто на кефире и начинка из мяса криля в сливочно-сырном соусе с чесноком и базиликом придают блюду выразительный вкус. Сладковатые помидоры черри добавляют свежесть и лёгкую кислинку, а расплавленный сыр завершает сочетание аппетитной тягучей корочкой.
Продукты Для теста: Кефир — 500 мл Масло растительное — 60 мл Мука — 400 г Разрыхлитель — 5 г Сахар — 5 г Соль — 4 г * Для начинки: Мясо криля — 150 г Помидоры черри — 150 г Сливки 15% — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Масло сливочное (размягчённое) — 30 г Чеснок — 10 г Базилик — 20 г Мука — 20 г Приправа «Томаты сушёные» — 1 ч. ложка Приправа «Для овощей» — 1/3 ч. ложки Приправа «Для рыбы» — 1/4 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептБездрожжевая пицца с мясом криля
Подготавливаем необходимые продукты.
В миску просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
Вливаем кефир и растительное масло. Перемешиваем.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем плёнкой и оставляем отдыхать, пока готовится начинка.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Чеснок очищаем. Мелко нарезаем чеснок и листья базилика.
В сотейнике соединяем сливочное масло, чеснок и базилик. Прогреваем на слабом огне 1-2 минуты, чтобы масло впитало аромат зелени и чеснока.
Всыпаем муку и приправы (часть приправ можно оставить для посыпания пиццы перед отправкой в духовку).
Перемешиваем и прогреваем еще 1-2 минуты.
Вливаем сливки.
Всыпаем 2/3 тёртого сыра и мясо криля.
Помешивая, доводим на плите до расплавления сыра и лёгкого загустения соуса. Снимаем с плиты.
Противень застилаем пергаментом. Тесто раскатываем по размеру противня, формируя небольшой бортик по краям.
Переносим тесто на противень, накрываем плёнкой и оставляем на 10-15 минут для отдыха.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Помидорки черри разрезаем на половинки.
Срезами вниз выкладываем помидоры на тесто.
Равномерно распределяем на тесто сливочно-сырный соус с мясом криля.
Сверху посыпаем оставшимися приправами (по желанию).
Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Достаём из духовки, посыпаем оставшимся сыром и еще на 3 минуты возвращаем в духовку, чтобы сыр расплавился.
Бездрожжевая пицца с мясом криля готова.
Подаём её горячей.
Приятного аппетита!