35 мин (ваши 15 мин)
Баклажаны сначала обжариваются с луком, а затем запекаются с копчёным сыром. Сыр плавится и превращается в румяную корочку, под которой остаются сочные кусочки баклажанов.
Продукты Баклажаны — 850 г Копчёный сыр — 170 г Репчатый лук — 160 г Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 50-60 мл Паприка — 1 ч. ложка Тмин молотый — ½ ч. л. Майоран сушеный — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Петрушка свежая для подачи — 10 г
Пошаговый фото рецептБаклажаны, запечённые с копчёным сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс.
Баклажаны нарезаем Средними кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем баклажаны.
Обжариваем баклажаны 4-5 минут.
Духовку разогреваем до 200°C.
Добавляем лук в сковороду к баклажанам.
Добавляем чеснок, майоран, тмин и паприку.
Добавляем соль и перец. Прогреваем ещё несколько минут и выключаем нагрев.
Выкладываем обжаренные баклажаны в луком в форму для запекания.
Копчёный сыр натираем на крупной тёрке.
Равномерно распределяем сыр по поверхности баклажанов.
Отправляем форму в духовку на 10-12 минут. Если хочется более румяной корочки, последние 2 минуты можно включить режим гриля.
Достаём запечённые баклажаны из духовки, украшаем измельчённой зеленью.
Подаём к столу.
Приятного аппетита!